Els origens venen de l'època musulmana, quan el nom d'Alpicat provenia de l'àrab "Al-biqcat", però en realitat apareix per primera vegada en la carta de població de Castellblanc de Llitera l'any 1174, com un dels seus límits.

Després de la reconquesta, la vila apareix amb el nom de Vilanova d'Alpicat, que es mantindria fins finals del segle passat malgrat el nom oficial d'Alpicat no es constituí fins el 1948.

Depenent de Lleida, el Decret de Nova Planta acabà amb aquest vincle i amb la constitució dels ajuntaments liberals, mitjans s.XIX, Alpicat va ser definitivament municipi independent.

El bandolerisme dels s.XVI i XVII també van afectar la vila, i després de la Guerra dels Segadors es despoblà. La reconstrucció va ser costosa i van participar en la Guerra del Francès, lloc on el General francès Suchet va escollir per establir-se per tal d'assetjar Lleida.

Les epidèmis i guerres del s.XVIII no van permetre l'expansió de la vila però tot va canviar amb la construcció del canal d'Aragó o Catalunya. S'incrementà la producció agrícola i ja en la dècada dels seixanta del s.XX, s'introduí de forma massiva la fruita dolça aconseguint un salt qualitatiu de l'economia de la població.