PIERA EDICIONS S.L. - Joan Prim 83, 08400 Granollers - Tel. 938405290 - gastronomia@pieraedicions.com
CIF B-59904029 - Registre Mercantil - Tomo 21392 Foli 165 Fulla B-21770

- per a ser vista únicament amb Internet Explorer i amb resolució de pantalla 800X600

els millors restaurants, bars, hotels, càmpings, etc...

LES GARRIGUES


LES BORGES BLANQUES
Restaurant El Carro Blanc

 

 

A l´Albagés podem trobar una plat tipic anomenat gallina a la cassola. També a tota la zona s´elabora l'olla barrejada.

A l´Arbeca s´elabora un dels millors olis que s´obté de l'oliva arbequina.

Destaca com a menjar d´hivern la sopa de pastor , caldo de carn en el que es mullen sopes de pa.

Hi han molts cargols que es preparen de diferentes maneres com son: a la bruquesca, a la llauna, o a la gormanda.

Son coneguts també els panadons , empanadilles de carbaça o espinacs.

A la comarca es fa també l'estofat bord que deu el seu nom a l´absencia de carn. Es prepara amb patates i vi negre. La cassola de trot es prepara amb verdures del moment, una mica de carn de porc, butifarras i cargols.

A tota la terra Ferma son habituals les arengades amb raim que barreja el dolç del raim amb l´arengada salada.

 

 

 

 

 

 

 

 

les especialitats