A l´Arbeca s´elabora un dels millors olis que s´obté de l'oliva arbequina.

Destaca com a menjar d´hivern la sopa de pastor , caldo de carn en el que es mullen sopes de pa.

Hi han molts cargols que es preparen de diferentes maneres com son: a la bruquesca, a la llauna, o a la gormanda.

Son coneguts també els panadons , empanadilles de carbaça o espinacs.

A la comarca es fa també l'estofat bord que deu el seu nom a l´absencia de carn. Es prepara amb patates i vi negre. La cassola de trot es prepara amb verdures del moment, una mica de carn de porc, butifarras i cargols.

A tota la terra Ferma son habituals les arengades amb raim que barreja el dolç del raim amb l´arengada salada.