Es cuina molt be el porc senglar del que s´obtenen també bons pernils.

S´atribueix a la Garrotxa, l´origen de la escudella i carn d´olla, així com la butifarra amb mongetes.

Son conegudes també les patates d'Olot farcides de carn. A Sant Pau es produeixen unes mongetes d´excel·lent qualitat.

Destaquem com a dolços les galetes de Castellfollit de la Roca, els biscuits olotins.

En algunes poblacions es fa també un bon formatge de cabra.