A la comarca hi podem trobar molts bons embotits. Destacarem entre d´ells com a curiós la butifarra traidora elaborada a partir de la llengua.

A Rialp podem trobar el farcit de carnaval un embotit de carn magra, ous i panses amb que es farceix l'estomac del porc. Després de bullit es freigeix a talls.

Un dels plats tipics son els ous farrats amb mel i també el freiginat (sang i fetxe de be amb salsa agridolça).

Hi ha molta mel a la zona i amb ella es confeccionan plats com bacallà amb mel o peus de porc amb vinagre i mel .