PIERA
EDICIONS S.L. - Joan Prim 83, 08400 Granollers - Tel. 938405290 - gastronomia@pieraedicions.com
CIF B-59904029 - Registre Mercantil - Tomo 21392 Foli 165 Fulla B-21770
els millors restaurants, bars, hotels, càmpings, etc...
EL RIPOLLÈS
GOMBRÈN
El
Portal del Compte
RIBES
DE FRESER
Restaurant
Anna
SANT
PAU DE SEGÚRIES
Formatges
de la Vall de Camprodon
Un dels plats que mes es preparen son les costelles de be amb cansalada cuinades amb verdures i vi ranci.
Els pans de fetge que s'assembla molt al paté capagnard francés i les butifarras de llengua son també dos plats molt peculiars.
Per Ripoll i rodalies abunden els rovellons entre altres varietats de bolets. També hi ha molta caça.
Es apreciada la carn de porc, amb la que es confeccionan una gran varietat d´embotits.
Com a dolços i postres destaquem les famoses galetes de Camprodon, així com els isards , uns dolços de massapà. I per ultim destaquem també les moxaines i caricies, fetes amb una massa de neules farçides d´ametlles, avellanes i sucre.