La producció d'oli de Lleida -un dels millors del món- es concentra en una trentena de poblacions de les comarques de les Garrigues, l'Urgell i el Segrià, les quals conformen la D.O. les Garrigues i, per extensió, el nucli de l'anomenada Ruta de l'Oli. Els paratges garriguencs, austers però no exempts d'encant, constitueixen el marc perfecte per a una excursió on el viatger pot comprar oli (deliciós i saludable) i visitar alguns dels punts d'interès de la zona, com ara els museus i parcs temàtics, els castells de l'Espluga Calba i la Floresta, les pintures rupestres del Cogul... Resulta especialment recomanable la tardor, quan hom pot observar el procés de producció a les nombroses cooperatives locals. Alguns dels principals productors de la Ruta són els següents:

L'ALBI
Cooperativa Camp L'Albi

L'ARBECA
Cooperativa L'Arbequina

L'ESPLUGA CALBA
Patronat del Castell

LES BORGES BLANQUES
El Carro Blanc