Llenegues Llenegues amb suc

Ingredients 800g de llenegues 200g de cansalada viada 2 cebes mitjanes 2 tomàquets 2 alls brou vegetal

Preparació En una cassola de fang amb oli, sofregiu la cansalada, tallada a trossets, fins que sigui rossa. Aleshores, poseu-hi les cebes, els tomàquets i els alls, tot ben trinxat, i feu sofregit ben caramel·litzat. Afegiu-hi les llenegues fetes a trossos, cobriu-ho amb brou i feu que cogui a poc a poc fins que els bolets siguin cuits.