Rossinyol Guatlles amb rossinyol

I ngredients 4 guatlles 400g de rossinyols 300g de patates 200g de pèsols 1 fulla de llorer una picada d'all, ametlles, pinons i pa torrat.

Preparació Enfarineu les guatlles i enrossiu-les en una cassola de fang amb llard i oli a parts iguals. Afegiu-hi les patates fetes a trossos grans ( o senceres si són petites), els bolets sencers, els pèsols, la fulla de llorer i el brou que calgui, tapeu-ho i deixeu-ho coure cinc minuts. Tireu-hi llavors la picada, torneu-ho a tapar i deixeu-ho fer fins que les patates siguin cuites.