Trompeta del morts Fricandó amb trompetes del morts

Ingredients 400g de vedella 400g de trompetes dels morts 1 ceba mitjana 1 tomàquet 2 alls 1 fulla de llorer 1/2 got petit de vi blanc julivert brou vegetal

Preparació Enfarineu la carn, fregiu-la en una paella amb oli i reserveu-la. En el mateix oli, feu un sofregit amb la ceba, el tomàquet, un all i el llorer. Quan estigui al punt, traieu el llorer, afegiu-hi una tassa de brou i deixeu-ho coure cinc minuts. Llavors tritureu-ho i passeu-ho perun colador a una cassola de fang. Posseu-hi la carn, els bolets sencers o tallats per la meitat i el vi, i deixeu que cogui mitja hora o tres quarts. Afegiu-hi l'altre all i julivert picats al morter, i deixeu-ho coure un quart més.